Il veut en faire bien plus qu’une simple boisson aquatique… Le siropier savoyard Routin veut élever son « sirop au rang d’ingrédient culinaire, comme le bon chocolat ». C’est le rêve, pour ne pas dire l’ambition, de Loïc Couilloud, PDG de cette maison vieille de 140 ans. Sa stratégie : devenir « le seul groupe 100 % français d’ingrédients créatifs pour boissons », à destination des bars et cafés du monde entier.
Avec ses dernières acquisitions, notamment Cappuccine et Artonic, le fabricant de sirop entend conquérir une (large) part du marché en plein développement des « sans/faiblement alcoolisés ». En d’autres termes, cette tendance…
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