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Savoie. Après sa reconversion, Benoît Badin devient le premier producteur de vinaigre de Savoie

Il aurait pu poursuivre sa carrière comme chargé de projet dans sa grande entreprise de fabrication électrique, mais Benoit Badin est un homme de défi.

Depuis ce printemps, il a mis en place un projet un peu fou, mais qui lui tient à cœur avec la production de vinaigre à partir des vins de Savoie.

Il y pense en lavant sa salade

L’idée lui est venue il y a quelques mois en lavant sa salade au vinaigre. Il pensait qu’on pouvait faire beaucoup de choses avec ce produit naturel et écologique. Benoit Badin, résidant à La Biolle avec sa tante Sylvie Millefaut, qui gère la commercialisation, s’est lancé cet automne dans la production et…

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