Haute Savoie. Et si tout ce que vous saviez sur l’histoire du Reblochon était faux ?

Haute Savoie.  Et si tout ce que vous saviez sur l’histoire du Reblochon était faux ?

C’est une histoire qui se transmet de génération en génération. Le Reblochon, véritable étendard des Aravis et du pays de Savoie, est né de la volonté de se soustraire aux impôts à l’époque médiévale. Une théorie devenue un sujet marketing, avancé sur le site Internet de l’appellation d’origine protégée (AOP) du fromage emblématique et dans de nombreuses communications dédiées au public et aux médias.

Pourtant, Arnaud Delerce, directeur des opérations du Château des Rubins à Sallanches et historien de formation, s’est penché sur les légendes bâties pour vendre le fromage.

« C’est lui qui a le plus trafiqué son histoire »

Spécialisé en philologie (étude des sources historiques), le Haut Savoyard a concentré ses recherches sur l’origine des fromages de la région alpine : « Le Reblochon est celui qui a le plus trafiqué son histoire. Probablement parce qu’il fut l’un des premiers à prendre des mesures pour le protéger. Pour comprendre cela, il faut remonter entre 1930 et 1940. Le…


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