Nous sommes tous passés de nombreuses fois devant son usine située au pied du Salève. Nous avons finalement réussi à nous arrêter ici. Difficile de résister au yaourt de notre enfance, comme une madeleine de Proust.
Avec une vingtaine d’autres curieux, Jérémie Zeller, le directeur marketing de la Maison Collet, propriétaire de la marque Baïko, nous accueille. Commencez la visite en nous racontant la légende.
Savoyard depuis 1956
« Au début du siècle dernier, un homme des Balkans serait venu chercher fortune dans notre pays prospère. Il rapporta la recette d’un onctueux lait fermenté que ses amis baptisèrent…
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