Un TGV circule à grande vitesse en gare de Saint-Béron – La Bridoire. Mais à la jetée, le lounge bar Cusco il a déjà transporté ses clients du pied de la Certosa aux sommets des Andes. Sur la façade du bâtiment jouxtant les voies ferrées, deux fresques représentant des enfants péruviens invitent à se déconnecter de tout. Un long voyage dans l’assiette et dans les verres avec, entre autres, leche de tigre (marinade à base de citron, poisson, maïs, coriandre et calamar) ou chicha morada (jus de maïs violet, citron et cannelle).
De l’arrière-pays savoyard au Pérou, il n’y a qu’un pas depuis début octobre. Grâce à la conjonction…
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